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1.外貌特征：全身羽毛潔白，喙桔黃色，脛、蹼橘紅色，虹彩藍(lán)灰色。公鵝體型較大，頭頸稍粗，額部有一呈半圓形的桔黃色肉瘤；母鵝頭清秀，頸細(xì)和長(zhǎng)，肉瘤不太明顯。

2.在放牧條件良好的情況下，肉用仔鵝達(dá)到上市體重時(shí)每增重1公斤活重，耗料僅需0.5公斤左右。從初生到上市的日平均增重61.6克。肉用仔鵝的生產(chǎn)周期為2-3個(gè)月。60-70日的體重可達(dá)3-3.5公斤。

3.生產(chǎn)性能：成年公鵝體重5.0-5.5公斤，母鵝4.5-4.9公斤。半凈膛屠宰率公鵝86.28%，母鵝80.69%；全凈膛屠宰率公鵝79.27%，母鵝80.69%；全凈膛屠宰率公鵝79.27%，母鵝為73.10%；180日齡胸腿肌重829.5克，占全凈膛重的29.71%，母鵝為644.6克，占全凈膛重的20.40%。肥肝平均重344.0克，最大的520克，肝料比1：42，料肉比1-1.5：1（不包括青飼料），骨肉比為0.38：1。