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從目前養(yǎng)殖業(yè)和人們生活的現(xiàn)實(shí)情況分析牛羊肉價(jià)格走高的原因：一是市民飲食結(jié)構(gòu)調(diào)整。隨著生 活水平的提高，人們?cè)絹?lái)越注重對(duì)身體的保養(yǎng)，由于一些疾病的出現(xiàn)，使不少人不敢吃豬肉，而牛羊是 草食動(dòng)物，因此為綠色食品，更有利于人們身體健康。二是貨源緊缺。從我市乃至全國(guó)來(lái)看，豬肉消費(fèi) 量逐年下降，牛羊肉的消費(fèi)量逐年上升。而從農(nóng)村實(shí)際來(lái)看，農(nóng)民養(yǎng)豬的多，養(yǎng)牛羊的少，年輕力壯的 農(nóng)民多數(shù)都在外打工，唯有少數(shù)年老的人養(yǎng)殖且還是散養(yǎng)，而規(guī)模養(yǎng)殖的還是不是太多。因此牛、羊肉 需求會(huì)進(jìn)一步加劇，預(yù)計(jì)今后價(jià)格還會(huì)在高位運(yùn)行，或許還會(huì)攀升
　　就全國(guó)的情況看，牛羊養(yǎng)殖前景非?？春茫Ｑ蚴欠雌c動(dòng)物，牛羊食草經(jīng)過(guò)反芻、倒沫、促使體格 健壯，得病概率低，因而要比養(yǎng)豬省事。此外，牛羊以食粗飼料為主，成本低。從我們國(guó)家的實(shí)際情況 來(lái)看，糧食利用率高，而糧食作物的秸稈利用率較低，這也為發(fā)展養(yǎng)牛、養(yǎng)羊提供了方便條件。從目前 我市養(yǎng)殖的情況看，現(xiàn)有的牛羊生產(chǎn)規(guī)模，連市場(chǎng)需求的三分之一也滿足不了。從這個(gè)角度說(shuō)，農(nóng)戶們 可以放心發(fā)展牛羊養(yǎng)殖業(yè)。但是，傳統(tǒng)的放牧、散養(yǎng)，有啥吃啥，長(zhǎng)不長(zhǎng)隨它去，這樣牛羊長(zhǎng)肉慢，時(shí) 間長(zhǎng)，因而不僅產(chǎn)量有限，而且利潤(rùn)也低。因此，舍飼是養(yǎng)牛、養(yǎng)羊的發(fā)展方向。
　　養(yǎng)牛業(yè)/養(yǎng)羊業(yè)/在畜牧家禽行業(yè)里算是比較不錯(cuò)和有保障的。目前豬、雞是市場(chǎng)最不穩(wěn)定的。而牛 和羊卻一直很穩(wěn)定。沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)非常不正常的通貨膨脹的效應(yīng)。目前養(yǎng)牛在全國(guó)尤其是貧困地區(qū)都在大 力推廣。其市場(chǎng)效益穩(wěn)定因素等原因引得大家都非?？春檬袌?chǎng)前景和發(fā)展養(yǎng)殖規(guī)模。 養(yǎng)牛的季節(jié)其實(shí)一 年四季都可以養(yǎng)，也都有優(yōu)勢(shì)和不足，現(xiàn)在正是炎熱夏季。按說(shuō)牛的發(fā)病率應(yīng)該很高。但是只要注意對(duì) 牛舍的通風(fēng)和安全衛(wèi)生工作做好，一般情況下牛是不會(huì)發(fā)病的，牛的體格要比人的強(qiáng)的多?，F(xiàn)在一般正 規(guī)廠家的家都是按正規(guī)檢疫和防疫的。所以只要按照正規(guī)養(yǎng)殖方法去養(yǎng)，一年四季都是好季節(jié)。題目上 講的是要現(xiàn)在養(yǎng)牛，我現(xiàn)在把現(xiàn)在養(yǎng)牛的原因告訴大家，目前大豆、玉米等農(nóng)作物長(zhǎng)勢(shì)正好，今年有望 豐收！而大豆、玉米又是牛最喜歡吃的精料。所以現(xiàn)在把300斤左右的小牛買回去，先用目前的麥稈粉碎 料喂養(yǎng)。等大豆、玉米豐收的時(shí)候正好是小牛加快育肥的關(guān)鍵時(shí)刻。這時(shí)候青玉米秸稈和玉米、大豆等 都非常充足，價(jià)格也是在一年四季最底的時(shí)候，這時(shí)候不管是喂牛還是貯備料都是個(gè)不錯(cuò)的好時(shí)機(jī)，這 樣也大大降低了養(yǎng)牛的成本（目前都知道，全國(guó)的玉米大豆都比較貴）。所以科學(xué)養(yǎng)殖不可忽視。抓住 時(shí)機(jī)，根據(jù)牛的長(zhǎng)勢(shì)和各方面的因素相協(xié)調(diào)，養(yǎng)牛不發(fā)都不行?。?！
    優(yōu)良品種的肉牛，其肥育后的屠宰率為60%-75%，最高可達(dá)68%-72%；而我國(guó)地方良種黃牛肥育后的 屠宰率為55%-60%，高的可達(dá)60%以上。肉牛一般在1歲前增重最快，以后生長(zhǎng)速度逐漸緩慢，故肉牛的屠 宰年齡在1-1.5歲，最遲不超過(guò)2歲。一般公牛的生長(zhǎng)速度要比母牛的快，而母牛的肉質(zhì)要比公牛的好。 不同純種肉牛之間的雜交，可提高肉牛的產(chǎn)肉力15%-20%，國(guó)內(nèi)利用純種肉牛與地方黃牛雜交，亦可使雜 一代的肉牛產(chǎn)肉性能提高20%-30%。
　　肉牛不僅為人們提供肉用品，還為人們提供其他副食品。肉牛養(yǎng)殖的前景廣闊。
我國(guó)肉牛基本上分為西門塔爾牛、魯西黃牛、利木贊牛、夏洛萊牛、三元雜交肉牛和秦川牛、宣漢黃牛 。這幾種牛性能各有千秋，西門塔爾牛其中西門塔爾、和利木贊牛較好
  
    山東魯西南養(yǎng)牛場(chǎng)是魯西南規(guī)模最大、建場(chǎng)最早、實(shí)力雄厚、獨(dú)一無(wú)二的畜牧業(yè)企業(yè)，山東濟(jì)魯西 南牛場(chǎng)真誠(chéng)的歡迎全國(guó)各地畜牧養(yǎng)殖同行來(lái)濟(jì)寧考察指導(dǎo)！占地面積547畝地，牛羊舍785間，具有中高 級(jí)畜牧師68人，研究生12人。下設(shè)31個(gè)科室，種?？蒲蟹庇?、胚胎養(yǎng)殖場(chǎng)。山東宏正牧業(yè)養(yǎng)牛場(chǎng)承 擔(dān)著全市牛畜牧良種的保種、引進(jìn)、改良、換代、繁育、推廣工作，山東肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)承擔(dān)著全市肉牛良 種的保種、引進(jìn)、改良、換代、繁育、推廣工作，取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
  為了更好的推廣山東肉牛良種，更大的推進(jìn)中國(guó)養(yǎng)牛業(yè)的發(fā)展，繁育場(chǎng)現(xiàn)面向全國(guó)常年供應(yīng)魯西黃 牛、西門塔爾牛、夏洛萊牛、利木贊牛、改良肉牛犢。
    我們以其科學(xué)的管理，優(yōu)良的品種，合理的價(jià)格，良好的信譽(yù)贏得了廣大養(yǎng)牛朋友的信賴與好評(píng)。 我們將永遠(yuǎn)堅(jiān)持"用我們的誠(chéng)心換取您的放心"這一原則，回報(bào)社會(huì)，服務(wù)于社會(huì)。我們真誠(chéng)的歡迎全國(guó) 各地的畜牧領(lǐng)導(dǎo)、專家、能人志士來(lái)山東旅游觀光，指導(dǎo)工作，考察引種加入養(yǎng)牛業(yè)的行列，讓我們手 拉手，心連心，共同發(fā)展祖國(guó)的畜牧偉業(yè)。  濟(jì)寧市畜牧局直屬大型肉牛育種養(yǎng)殖場(chǎng)      鄭重服務(wù)承 諾：
    1、政府擔(dān)保，保證客戶引種質(zhì)量，對(duì)每位客戶所選的牛，我們確保品種的純度，備有嚴(yán)格的檔案記 錄，雙方各一份備考。若在引種過(guò)程中出現(xiàn)以假亂真，以劣充優(yōu)的情況，客戶的一切損失均由我場(chǎng)承擔(dān) 。（可簽定質(zhì)量合同）
    2、客戶可在我場(chǎng)自由挑選，自由定價(jià)；以客戶滿意為準(zhǔn)。真正做到讓購(gòu)牛者100%滿意。
    3、我場(chǎng)為購(gòu)牛者辦理全國(guó)通用檢疫，運(yùn)輸手續(xù)和畜禽合格證，做到“一證一手續(xù)”。讓購(gòu)牛者真正 放心。
    4、我場(chǎng)為購(gòu)牛者提供運(yùn)輸車輛，并派人員押車護(hù)送您安全到家。
    5、來(lái)我場(chǎng)購(gòu)牛的客戶，免費(fèi)提供食宿，盡我們的最大努力減少客戶在異地的諸多不便。
    6、有專業(yè)押車人員跟車，以便在運(yùn)輸途中，出現(xiàn)傷、亡、殘的牛隨車退回，及時(shí)處理，損失由我場(chǎng) 承擔(dān)。
    7、如購(gòu)牛業(yè)務(wù)量大，數(shù)量在50頭以上（含50頭），我場(chǎng)贈(zèng)送一臺(tái)鍘草機(jī)和牧草種子。
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    10、來(lái)場(chǎng)人員憑正規(guī)車票報(bào)銷來(lái)場(chǎng)路費(fèi)。
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