我國是一個養(yǎng)殖肉牛肉羊的大國，品種資源非常豐富，同時為了改良肉牛羊的品種又先后從國外引進了一大批優(yōu)良肉牛西門塔爾肉牛，夏洛萊肉牛，利木贊肉牛，進行肉牛的雜交改良；肉羊波爾山羊，杜泊綿羊，夏洛萊羊等。俗話說，春天是播種的季節(jié)，對于許多想依靠養(yǎng)殖肉牛致富的農(nóng)民朋友來說，又到了該引進牛種的時候了，那么今年該選擇什么品種？選擇品種又需要注意什么問題呢？ 有關(guān)專家說，從國外引進的肉牛有肥一個共同的特點，就是有很好的健康水平，后軀發(fā)育較好，臀部非常豐滿，瘦肉率都特別高，同時生長速度以及飼料報酬也都非常好。今年肉牛市場上最為走俏的進口品種是西門塔爾。西門塔爾最主要的特點是生長速度很快，一周歲體重可以達到550公斤左右，另外它的飼料轉(zhuǎn)化率高，深受養(yǎng)牛專業(yè)戶的青睞。 專家說，今年我國肉牛市場上比較走俏的進口肉牛還有：夏洛來、安格斯、利木贊等；最為走俏的國內(nèi)品種魯西黃牛，有較強的抗焦蟲病能力。魯西黃牛產(chǎn)肉性能良好。皮薄骨細，產(chǎn)肉率較高，一周歲體重可以達到500公斤左右，平均屠宰率62.2%，凈肉率52.0%。但有關(guān)專家指出，雖然這些進口品種具有瘦肉率高、生長速度快等優(yōu)點，但只適合規(guī)模化、工廠化養(yǎng)殖。 由于目前我國大多數(shù)采取的還是小規(guī)模飼養(yǎng)方式，不宜引進進口肉牛育肥，那么可不可以直接引進地方品種育肥呢？又有哪些地方品種比較好呢？ 有關(guān)專家說，在我國今年的肉牛市場上，比較走俏的地方肉牛主要是黃牛品種。譬如秦川牛，其被體格高大，前軀發(fā)達，具有遺傳性能穩(wěn)定、適應(yīng)性強的優(yōu)點，日增重率、屠宰率等各項生理指標均居我國黃牛之首。 魯西黃牛也是今年被養(yǎng)殖戶比較看好的肉牛品種。這種牛身體高大，不僅適合于農(nóng)區(qū)作業(yè)，而且肉質(zhì)也不錯，同時它的繁殖率也比較高，一般情況下，一頭母牛一年能產(chǎn)下一犢。 除了以上所提到的黃牛外，今年在我國肉牛市場上比較走俏的地方肉牛品種還有：產(chǎn)于山西的晉南牛，產(chǎn)于河南的南陽牛等等。和進口肉牛相比，我國地方肉牛容易管理，耐粗飼料，肉的風味也比較好。但專家指出，采用這些地方品種直接育肥是不合適的，最好還是養(yǎng)地方肉牛跟進口肉牛雜交改良的肉牛如魯西黃肉牛，西門塔爾肉牛，夏洛萊肉牛，利木贊肉牛，。 總之，在我國今年的市場上，肉牛的品種非常多，如果采取的是規(guī)?；B(yǎng)殖，可以引進一些進口的肉牛品種育肥，如果小規(guī)模養(yǎng)殖，最好引進進口肉牛和地方肉牛的雜交牛進行育肥。今年肉羊市場上最為走俏的進口品種是波爾山羊。波爾山羊是南非育成的，當今世界唯一公認的大體型肉用山羊良種，體形大而緊湊，生長速度快，耐粗飼，適應(yīng)性強，圈養(yǎng)和放養(yǎng)均可，出生體重達3-8kg，日增重達0.25kg。屠宰率高，抗病力強，肉質(zhì)鮮嫩，雜交優(yōu)勢明顯，被譽為21世紀最具競爭優(yōu)勢的種羊。引用波爾山羊種改良當?shù)厣窖?，比較走俏的北方肉羊主要是小尾寒羊品種，小尾寒羊是我國乃至世界著名的肉裘兼用型綿羊品種，具有早熟、多胎、多羔、生長快、體格大、產(chǎn)肉多、裘皮好、遺傳性穩(wěn)定和適應(yīng)性強等優(yōu)點。4月齡即可育肥出欄，年出欄率400%以上；6月齡即可配種受胎 ，年產(chǎn)2胎，胎產(chǎn)2~6只，有時高達8只，希望廣大養(yǎng)殖戶抓住當前商機引種養(yǎng)殖。