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畬鄉(xiāng)土雞所食飼料一般為野外嫩草、蟲(chóng)子及天然的玉米、豆粕和谷物。飼養(yǎng)密度低，放養(yǎng)時(shí)間長(zhǎng)，各種營(yíng)養(yǎng)元素?cái)z入全面，所以口味極佳。畬鄉(xiāng)土雞生長(zhǎng)時(shí)間在5個(gè)月以上，全部在性成熟時(shí)出欄，此時(shí)的畬鄉(xiāng)土雞相當(dāng)于人的青壯年，各種營(yíng)養(yǎng)儲(chǔ)備充分、機(jī)能發(fā)育完善。畬鄉(xiāng)土雞在出欄前有一套嚴(yán)格的驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，不達(dá)標(biāo)不上市。

感冒流行季節(jié)，對(duì)健康人而言，多喝些雞湯可提高自身免疫力，將流感病毒拒之門(mén)外，對(duì)于那些已被流感病毒“俘虜”的患者而言，多喝點(diǎn)雞湯有助于緩解感冒引起的鼻塞、咳嗽等癥狀。

建議烹飪方法：

白切、煲湯、清蒸、紅燒、腌制、風(fēng)干，均各具風(fēng)味。畬鄉(xiāng)土雞以整雞切碎后加適量的水和鹽不需要添加其它任何調(diào)味品，待水燒開(kāi)后即用慢火燜燉一至二小時(shí)煲成原汁原味的原味土雞湯，最具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和獨(dú)特風(fēng)味。