一、肉用生產(chǎn)性能
　　杜泊羊主要用于羊肉生產(chǎn)，它能十分有效地滿足羊肉生產(chǎn)各方面的要求。 
　　1．繁殖能力
　　在內(nèi)用綿羊的繁育過程中，最重要的經(jīng)濟因素之一是高繁殖率。杜泊羊全年發(fā)情不受季節(jié)限制。經(jīng)過良好的生產(chǎn)管理，羊場 可一年四季按計劃年生產(chǎn)肥羔。杜泊羊多胎高產(chǎn)，情期母羊的受胎率相當高，這一點有助于羊群選育，也有利于增加肥羔數(shù)量。母羊的產(chǎn)羔間隔期為8個月。因此，在飼草條件和管理條件較好情況下，母羊可達到兩年三胎。母羊生產(chǎn)具有多胎性，在良好的飼養(yǎng)管理條件下，一般產(chǎn)羔率能達到150%，初產(chǎn)母羊一般產(chǎn)單羔。如果假定產(chǎn)羔率為150%，管理上能達到2年3胎，那么以一年計，一頭母羊一年可產(chǎn)2.25只羊。
　　2．增重速度快
　　杜泊羔羊增重迅速，斷奶體重高，這一點有肉用綿羊生產(chǎn)的重要經(jīng)濟特性，3月齡的杜泊肥羔體重可達36公斤屠宰胴體約為18公斤，品質(zhì)優(yōu)良。羔羊不僅生長快，而且具有早期采食的能力。一般條件下，平均日增重300克。
　　3．胴體品質(zhì)好
　　發(fā)育良好的肥羔，其胴體品質(zhì)無論在形狀或脂肪分布均能達到優(yōu)秀的標準。這種肥羔出售時很受青睞。在1990年召開的國展銷會期間，120多個展銷商帶來各個品種的1200只羊，其中600只用于屠宰評定，結(jié)果杜泊肥羔胴體贏得了個體和群體競標賽中的8項第一。3-4月齡的斷奶羔羊體重可達36kg，胴體重16kg，肉骨比為4.9-5.1：1，屠體中的肌肉約占65，脂肪20，優(yōu)質(zhì)肉占43.2-45.9，肉質(zhì)細嫩可口，特別適合綿羊生產(chǎn)肥羔生產(chǎn)，肉質(zhì)細嫩可口，被國際譽為鉆石級綿羊肉。
　　二、適應(yīng)性能
　　杜泊羊能良好地適應(yīng)廣泛的氣候條件和放牧條件，該品種在培育時主要用于南非較干旱的地區(qū)，但已廣泛分布南非各省。在粗放的飼養(yǎng)條件下，它都有良好表現(xiàn)，在舍飼與放牧相結(jié)合的條件下表現(xiàn)更佳。在飼養(yǎng)數(shù)量上，它是南非第二大品種。
　　三、抗逆性強
　　杜泊 具有良好的抗逆性。在較差的放牧條件下，其它品種羊不能生存時，它卻能存活。即使在相當惡劣的條件下，母羊也能分娩并帶好一頭質(zhì)量較好的羔羊。由于當初培育杜泊羊的目的就在于適應(yīng)較差的環(huán)境條件，加之這種羊具備內(nèi)在的抗逆性和非選擇性食草的特性，使得該品種在肉用綿羊中有較高的地位。
　　四、食草性廣
　　杜泊羊食草性廣，對各種草料不會挑剔 (非選擇性)，這一優(yōu)勢很有利于飼養(yǎng)管理，在大多數(shù)羊場中，可以進行放牧，也可飼喂其它品種較難利用和不能利用的各種草料。
　　五、母性良好
　　杜泊羊產(chǎn)乳量高，護羔性好。
　　六、管理容易
　　杜泊羊是一種容易管理的品種，省勞力，它的體表羊毛到春天會自行脫落干凈，無需毛，它的皮膚較厚，可以經(jīng)受較惡劣的氣候條件。
　　七、板皮質(zhì)量好
　　杜泊羊的板皮質(zhì)量好，板皮厚且面積大，是上等皮革原料，注冊商標為“Cape giovers”，常被用來做馬的鞍具等高級制品，皮的經(jīng)濟價值占整個屠體的20%。