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藏香豬是一種優(yōu)質(zhì)的地方 畜禽品種，在飼養(yǎng)中能夠有效地適應(yīng)地理環(huán)境與飼養(yǎng)方式，具有一定的外貌特征與生產(chǎn)性能 。藏香豬，又名“人參豬”，在甘肅 甘南和 岷縣地區(qū)，其因常拱食蕨麻也稱(chēng)為“ 蕨麻豬”（藏香豬和蕨麻豬同屬高原地方小型藏豬，在 體重、生長(zhǎng)時(shí)間和生長(zhǎng)環(huán)境等方面存有細(xì)微差別），是 川西高原、云南、西藏、甘肅甘南和岷縣特有的一種古老畜種資源，是西藏原始的瘦肉型豬種，屬于外牧養(yǎng)類(lèi)。主要原產(chǎn)地四川 阿壩州、 甘孜州、云南 香格里拉，西藏 林芝地區(qū)，甘肅的甘南和岷縣地區(qū)。藏香豬的品質(zhì)上有“六個(gè)最”，即： 肉品中氨基酸含量最高，微量元素最高，脂肪含量最低，豬腸最長(zhǎng)，豬皮最薄，鬃毛最長(zhǎng)。是藏民的傳統(tǒng)民族美食。尤其是 豬皮，口味Q彈爽嫩，遠(yuǎn)異于一般生豬，藏香豬還是我國(guó)唯一的放牧型豬種生長(zhǎng)在海拔3000——4000米的 高原地帶，以天然野生可食性植物及果實(shí)為主食，成年豬平均體重不足50公斤。