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　　根據(jù)國家有關(guān)部門發(fā)布的消息顯示，2018年我國小麥托市收購價(jià)格下調(diào)為1.15元/斤，較2017年下調(diào)0.03元。

　　不過，由于今年小麥生產(chǎn)遭遇惡劣天氣影響，導(dǎo)致產(chǎn)量下降，今年的新小麥自上市以來價(jià)格反而一路上行，但是我們也注意到，市場上的小麥價(jià)格大部分處于有價(jià)無市，大量普通小麥?zhǔn)召弮r(jià)格目前仍處于較低的位置。另外，這對(duì)于農(nóng)民朋友來講，減產(chǎn)背景下的價(jià)格上漲卻并不能帶來種植收益的增加，而從目前我國糧食有效市場的改革趨勢(shì)來看，未來小麥?zhǔn)袌鋈悦媾R巨大的去庫存壓力，未來的小麥種植市場需要一種在豐產(chǎn)的前提下依然能夠賣到高價(jià)格的小麥品質(zhì)！

　　答案就是優(yōu)質(zhì)小麥！

　　其實(shí)，對(duì)比普通小麥今年收購價(jià)格目前仍集中在1.1元/斤附近，一些等外麥甚至還在1元每斤的價(jià)位徘徊，而優(yōu)質(zhì)多數(shù)地區(qū)已突破1.2元/斤的價(jià)格，部分優(yōu)質(zhì)專用小麥?zhǔn)召弮r(jià)格高達(dá)1.3元/斤以上。

　　而最近的一組海關(guān)數(shù)據(jù)則顯示，經(jīng)歷4月份的部分優(yōu)質(zhì)小麥產(chǎn)區(qū)倒春寒，由于擔(dān)心今年小麥質(zhì)量下降，5月份我國小麥進(jìn)口63萬噸，創(chuàng)下自2014年2月以來的最高紀(jì)錄，同比增加24.8%。

　　為什么企業(yè)會(huì)提交收購優(yōu)質(zhì)麥？這里面最主要的原因隨著我國居民消費(fèi)習(xí)慣的多元化，西方糕點(diǎn)、面包等食品在國內(nèi)擴(kuò)張迅速，與此同時(shí)，由于我國傳統(tǒng)小麥以中筋為主，導(dǎo)致國內(nèi)生產(chǎn)的小麥在制作面包、糕點(diǎn)等西方食品時(shí)大多不能達(dá)到質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求，因此，一些優(yōu)質(zhì)高筋、弱筋小麥成為市場追求的寵兒。

　　當(dāng)然，最關(guān)鍵的是，當(dāng)小麥用來制作面包、糕點(diǎn)時(shí)，相較于我們傳統(tǒng)的面條、饅頭，其利潤空間更大。

　　此外，隨著我國小麥托市收購政策的調(diào)整，未來市場化收購下，以往的那種重量不重質(zhì)的情況將徹底改變，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)將成為市場主流趨勢(shì)——這也是為何今年很多農(nóng)民反映手中的小麥賣的價(jià)格不高，但市場報(bào)價(jià)很高的主要原因。

　　基礎(chǔ)知識(shí)：我國小麥消費(fèi)主要以傳統(tǒng)的面條、饅頭為主，對(duì)小麥的品質(zhì)要求并不是特別高，長期以來形成了以中筋為主導(dǎo)的小麥種植結(jié)構(gòu)，造成強(qiáng)筋不強(qiáng)、弱筋不弱的局面，因此，每年我國都會(huì)從澳大利亞、美國等國進(jìn)口相當(dāng)數(shù)量的優(yōu)質(zhì)小麥彌補(bǔ)專用小麥?zhǔn)袌龅男枨蟆?/p>

　　從我國當(dāng)前優(yōu)質(zhì)小麥?zhǔn)袌鰜砜矗m然每年國家都會(huì)推出一大批小麥新品種，但屬于優(yōu)質(zhì)麥的品種目前還比較稀少——沒辦法，普通品種修修補(bǔ)補(bǔ)就能弄一個(gè)新品種出來，而優(yōu)質(zhì)麥研發(fā)則需要一定的真實(shí)實(shí)力。

　　數(shù)據(jù)顯示，截止2015年國審強(qiáng)筋小麥品種只有55個(gè)，弱筋品種4個(gè)。需要特別注意的是，這些品種的小麥并不是都受市場歡迎！

　　根據(jù)了解，目前在專用優(yōu)質(zhì)小麥?zhǔn)袌?，面粉企業(yè)比較喜歡的小麥品種主要有藁優(yōu)2018、藁優(yōu)5766、黑小麥、濟(jì)麥229、濟(jì)麥44、寧春50、山農(nóng)26、師欒02-1、西農(nóng)20、西農(nóng)979、新冬41、新麥26、鄭麥366、鄭麥369、新麥28、濟(jì)南17、存麥5號(hào)等，這些優(yōu)質(zhì)小麥價(jià)格目前基本都在1.2元以上，基層收購價(jià)格也都在1.17元以上。