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　　衣食住行一直是廣大居民十分關(guān)注的問(wèn)題，其中“食”更是重中之重。然而今年受惡劣天氣的影響，小麥收購(gòu)量大幅收縮，產(chǎn)出品質(zhì)也有所下降，這一現(xiàn)象是否會(huì)影響到我國(guó)的糧食安全呢？

　　今年小麥?zhǔn)召?gòu)?fù)却蠓禄?/3，引發(fā)了市場(chǎng)對(duì)于糧食安全的關(guān)注。根據(jù)國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局?jǐn)?shù)據(jù)，截止7月31日，國(guó)內(nèi)主產(chǎn)區(qū)的小麥累計(jì)收購(gòu)量?jī)H3696.7萬(wàn)噸，同比去年減少1836.3萬(wàn)噸，降幅高達(dá)33.2%。同時(shí)，3696.7萬(wàn)噸的同期收購(gòu)量也創(chuàng)下自2011年以來(lái)的最低水平。

　　但應(yīng)該看到，今年我國(guó)夏糧收獲情況總體良好，仍屬豐收年。這一點(diǎn)在國(guó)內(nèi)外機(jī)構(gòu)預(yù)估數(shù)據(jù)中均有所顯示。據(jù)國(guó)家糧油信息中心8月預(yù)估數(shù)據(jù)，2018/2019年度年小麥預(yù)計(jì)產(chǎn)量為1.23億噸，較上一年度減產(chǎn)5.6%；而根據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部8月預(yù)估數(shù)據(jù)稱，2018/2019年度中國(guó)小麥預(yù)計(jì)產(chǎn)量為1.28億噸，較上一年度僅減產(chǎn)1.4%。小麥產(chǎn)量并沒(méi)有受到太大影響。

　　但惡劣天氣條件下，小麥質(zhì)量確實(shí)受到了影響。國(guó)盛固收的劉郁分析稱，據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局農(nóng)村司提供的信息，自2017年底的播種期開(kāi)始，國(guó)內(nèi)小麥北方主產(chǎn)區(qū)在生長(zhǎng)周期中多個(gè)關(guān)鍵時(shí)點(diǎn)遭遇惡劣氣候沖擊，播種面積和單位產(chǎn)量均受到負(fù)面影響。具體而言，在冬播時(shí)期，河南等部分地區(qū)遭遇連續(xù)陰雨天氣，小麥播種推遲，這一方面影響了小麥的播種面積，另一方面也導(dǎo)致部分小麥前期積溫不足，后續(xù)生長(zhǎng)受到影響。而在今年清明期間，河南、山東局部地區(qū)等主要小麥產(chǎn)地出現(xiàn)持續(xù)低溫，小麥大面積凍傷，后續(xù)出穗較少。此外，在灌漿收獲時(shí)期，安徽等地連日降雨、日照不足，小麥灌漿收影響，且部分小麥在潮濕天氣的影響下出芽霉變，產(chǎn)出品質(zhì)下降。

　　由此可知，小麥?zhǔn)召?gòu)量大幅收縮的主要原因并不是收獲量受損，更重要的原因是小麥質(zhì)量下滑。但劉郁也表示，夏糧征收大減，并不意味著我國(guó)出現(xiàn)了糧食安全問(wèn)題。首先，對(duì)于我國(guó)而言，秋糧對(duì)于糧食安全的重要性更大。我國(guó)今年上半年夏糧產(chǎn)量仍屬豐收，統(tǒng)計(jì)局給出的夏糧產(chǎn)量數(shù)據(jù)，谷物較去年同期僅減產(chǎn)2.3%，仍屬豐年。而且參考2017年糧食產(chǎn)量數(shù)據(jù)，秋糧產(chǎn)量約為夏糧產(chǎn)量的3.18倍。因而夏糧對(duì)糧食安全的重要性，較秋糧而言要低得多，應(yīng)多關(guān)注后續(xù)秋糧情況。其次，我國(guó)小麥的庫(kù)存量較高。2017年數(shù)據(jù)顯示，小麥和玉米年末庫(kù)存分別占當(dāng)年消費(fèi)量的71.7%和110.5%。規(guī)模巨大的庫(kù)存意味著即使當(dāng)年糧食產(chǎn)量出現(xiàn)一定程度的減產(chǎn)，也不會(huì)影響到居民的糧食消費(fèi)。從國(guó)內(nèi)外農(nóng)業(yè)機(jī)構(gòu)預(yù)估的產(chǎn)出情況來(lái)看，盡管今年小麥?zhǔn)転?zāi)較重，但中國(guó)國(guó)內(nèi)小麥產(chǎn)需仍將表現(xiàn)為凈結(jié)余，根據(jù)國(guó)家糧油信息中心8月預(yù)估數(shù)據(jù)，2018~2019年度年小麥預(yù)計(jì)產(chǎn)量為1.225億噸，預(yù)計(jì)年度結(jié)余1179萬(wàn)噸。綜合上面幾個(gè)因素可以判斷，小麥總體供給安全無(wú)需擔(dān)憂。